选用下渚湖优质鲜活无公害青鱼为原料。经传统工艺和现代食品加工技术精制而成。肉质细嫩、鱼刺少、低脂肪、味美可，是民间上乘佳肴。不含任何色素和食品添加剂，味道鲜美，食用方便。